電話番号 0596-63-6123 
営業日時 11:00~16:00(水曜定休) ※オーダーストップ15:30
住所 〒516-0072三重県伊勢市宮後1丁目7-35地図
紹介 創業昭和23年、老舗精肉店「めし勇」が、伊勢市駅前商店街に『食堂めし勇』をOPEN。衣サクサク、お肉柔らかジューシーのとんかつ!本日のランチにいかが?

創業昭和23年 伊勢の老舗精肉店“めし勇”

伊勢の老舗精肉店“めし勇”の創業は昭和23年。戦前に創業者・大西勇吉さんの祖母が営んでいためし屋の「めし」と、勇吉さんの「勇」を合わせて「めし勇」と名付けられました。
伊勢市駅前に店舗を構え精肉業を開始し、松阪牛など厳選されたお肉は地元のお客様を中心に贈答用としても喜ばれ、その後、伊勢志摩の飲食店や宿泊施設に肉を卸売するようになりました。
町の移り変わりとともに、店頭販売よりも卸売が中心になる時期もありましたが、平成25年のご遷宮年に合わせて店舗をリニューアル。伊勢を訪れた方にも、神宮のある町の清々しさを感じていただきたいと、シックな黒に白木をイメージしたモダンな店舗に生まれ変わりました。

精肉店“めし勇”店舗外観

精肉店“めし勇”店内

 

勇吉翁の秘伝レシピ① めし勇コロッケ

めし勇といえば「めし勇コロッケ」も有名ですね。創業者の勇吉さんは料理も得意で、今でも秘伝のレシピそのままに、創業以来変わらない味を守り続けています。
ちなみに、この「めし勇コロッケ」価格は驚きの60円!松阪肉を100%使用し、ジャガイモの風味と松阪肉の旨味が味わえる「松阪牛コロッケ」は一つ100円!そして、牛肉をたくさん使ったサクサク衣のメンチカツも一つ90円!なんとも良心的な価格です。
その場で揚げたてを食べ比べしておやつにするのはもちろん、持ち帰って夕食のおかずにしても家族が喜ぶ一品になること請け合いです。

充実の揚げ総菜

夕食のおかずにも!

定番のめし勇コロッケ

松阪牛コロッケも食べ比べ♪

 

勇吉翁の秘伝レシピ② 肉屋のたれ

そして今回、どうしてもご紹介したかったもう一品がコレ「肉屋のたれ」!パッケージも名前もド直球ストレートですが、本職のタレ屋泣かせの万能たれ。ニンニクを剥いて、すりつぶしたりんごやバナナを浦九の醤油に混ぜて、寸胴でじっくりと時間をかけて丁寧に仕込みます。これも、すべて勇吉さんのレシピ。
「そのまま焼き肉の付けダレにしても美味しいけれど、バターを入れるとステーキソースになるよ!」など、お客様が色々な活用法を教えてくれるのだとか。
私も早速1本購入して野菜炒めを作ってみました。しっかりとニンニクが効いていて、夏にもピッタリ!スタミナを求める男子も大満足な一品となりました。

店長がじっくりと仕込みます

『肉屋のたれ』1本200円(税別)

 

令和元年 満を持して『めし勇食堂』OPEN

そして、令和元年を迎える今年、満を持して精肉店“めし勇”の隣に『食堂めし勇』がオープンしました。現在は、ローストンカツ定食、ヒレカツ定食、松阪牛コロッケ定食、ミックスコロッケ定食の人気揚げもの定食4種類にメニューを絞り、午前11時~午後4時までのランチタイムのみ営業しています。

揚げたてサクサクの衣に、自慢の豚肉は柔らかジューシー。メインの揚げ物に、ごはん、お味噌汁、キャベツがおかわりし放題!平日は地元のサラリーマンでよく賑わいます。
カツを揚げるのは、先代の時代から50年近く勤めあげるいぶし銀の職人さん。今回話をお伺いした、大西専務が生まれる前からめし勇で肉を扱う肉のプロなのだそうです。最近は若いスタッフも入り、SNSで発信をしたり店先の看板にも力を入れてくれているのだとか。

今日あたり、ランチか夕食にお肉はいかが?伊勢の名店“めし勇”に、ぜひ足をお運びくださいね!

メインメニューは定食4種のみ

揚げたてのトンカツ

外はサクッと、中は柔らかジューシー!

20人も入れば満席になる店内

肉の職人さん

看板の達人さん

お店を支える男たち

今回お話を伺った大西専務

 

印刷版 中井豊税理士事務所 お客様通信 vol.13

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